El ajaceite es la receta con la que volvemos en el 2º round del reto de El Asalta Blogs. He intentado tomarme esto también como un reto personal, en el que hacer recetas a las que no esté acostumbrado para, así, ir mejorando mis habilidades en la cocina.

Los dulces siempre se me han resistido un poco, así que, en un principio, probé con el cake de AOVE y miel; pero mi horno es una máquina incontrolable y en las dos ocasiones que intenté hacer este bizcocho el resultado final parecía salido de un reactor de Fukshima. Por dentro tenía una consistencia perfecta y el sabor era genial, pero la presentación era un completo desastre. Un desastre de aspecto carbonizado.

Así que resignándome, decidí aparcar la receta del cake hasta otra ocasión y buscar un nuevo botín con el que arrasar. Mi objetivo ha sido el ajaceite o ajoaceite, una salsa (¿o más bien puré?) típica de Aragón a base de patata, ajo, huevo y, por supuesto, aceite de oliva virgen extra. Así que, a pesar de su nombre, no hay que confundir este plato con el tradicional alioli (all-i-oli/ajo y aceite). Seguir leyendo