Archivo para enero 2013 | Página de archivo mensual

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En:Mundo AOVE

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Gestos serios y adustos, rostros fantasmagóricos, calaveras dentadas, caballos, dragones… Todo esto aparece ante las cámaras fotográficas de Pere Ferrer, José Sedano y Daniel Ferrer en sus paseos por los olivares monumentales de la mallorquina Sierra de la Tramuntana.

Un curioso ejercicio de pareidolia que nos remite a la creencia de que los árboles tienen una vida mágica, y que no es más que el fruto de la acción conjunta del tiempo y los elementos, trabajando la madera de estos olivos durante cientos de años.

Hasta el próximo 22 de febrero, en la sede de la Fundación Sebta (Barcelona), un total de 20 fotografías de este fantasioso estilo se podrán disfrutar dentro de unas jornadas en homenaje al Movimiento Slow. Porque lenta ha sido la creación de estos rostros sobre los troncos de estos olivos, datados algunos de ellos con entre 2.000 y 2.500 años de edad.

El precio de la entrada es de 2 € y el 19 de febrero se organizará una cata de aceites de oliva virgen extra. Las fotografías estarán a la venta y tendrán un precio entre los 200 y 400 €.

Vía Olivarama.

El pasado día 23, The Olive Press publicó en su web 5 motivos con los que animar a su público potencial a incluir el aceite de oliva virgen extra en su alimentación diaria durante este año. A mí me ha gustado tanto que traduzco, de forma más o menos libre, el contenido del artículo. El original lo podéis leer pinchando aquí. 

El aceite de oliva virgen extra te ayuda a perder peso. Prolonga la vida evitando enfermedades. Reduce la presión sanguínea y previene del cáncer así como de la demencia senil. Cocinar con AOVE eleva tus platos a la categoría gourmet. Ya estés haciendo un aliño para una ensalada o reemplazando la mantequilla por aceite de oliva, hay innumerables formas de que te diviertas cocinando con un poco de experimentación. Siempre hay algo nuevo que probar en el mundo de los aceites de oliva virgen extra. Hay multitud de tipos de AOVE’s diferentes, hechos de variedades distintas y recolectados en diferentes épocas del año. Esto hace que no haya dos aceites de oliva iguales. Comprar aceite de oliva virgen extra local estimula la economía. Olvídate de las grandes marcas y busca a los productores de tu provincia.

Y así puedes empezar a usarlo a partir de hoy mismo:

 Hornea con él. No tengas miedo de usar AOVE en el horno. Hace tus tartas, pasteles y pudings , dulces y salados, más tiernos y esponjosos. Domina las vinagretas. Con un buen aceite y unos ingredientes básicos puedes preparar aliños para ensaladas del más alto nivel.

 

 

 

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En:Recetas

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Hoy os traigo una receta ligera y muy sencilla: unos enrollados ligeros (light wraps) con una vinagreta de aceite  de oliva con salsa de soja. Reconozco que soy un fanático de las tortillas de trigo “mexicanas” y de todo lo que se puede hacer con ellas. Son la mejor forma de juntar un montón de ingredientes entre un poco de pan dándole todo el protagonismo a los sabores del relleno, haciendo que el pan cumpla su principal cometido: ser el sostén. De esta forma no te llenas demasiado en la primera tacada y puedes lanzarte a por una segunda. O una tercera.

Y sí, las ensaladas son muy sanas. Pero a veces nos aburrimos de ellas. Por eso un día decidí juntar en una tortilla mexicana todos los ingredientes que te podrías encontrar en una ensalada de queso fresco y aguacate y añadirle unas lonchas de pavo.

Os recomiendo que probéis la vinagreta antes de aliñar la verdura pues, personalmente, creo que las medidas que usé le dieron un sabor demasiado fuerte.

Los ingredientes y los pasos detallados por escrito, los tenéis después del salto.

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