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El pasado 26 de junio, la fundación Tierra de hombres celebró su I Cata Solidaria en la sede de la fundación Adolfo Domínguez. Como durante la misma se pudieron degustar los AOVE’s de Olivar Santamaría, desde Club AOVE consideramos positivo ayudar en la comunicación de la misma con la realización de un vídeoresumen que más abajo os ofrecemos.
Aparte de aceite de oliva virgen extra, durante la cata se pudo disfrutar de jamón serrano a cargo de Navidul y de los vinos de Riba Guda. Apoyando con su presencia, al evento asistieron personalidades como Adriana Domínguez, el periodista Josep Pedrerol, el compositor David Santisteban o Tomás Sanz, Secretario de Gobierno del Poder Judicial.
La V Edición de Start Up Spain acogió una temática en la que la innovación ha sido el motor durante los últimos años: la gastronomía. El cierre de El Bulli ha significado la pérdida de un referente innovador para el sector de la restauración española. Sin embargo, los avances que ha proporcionado a sus colegas servirán para que muchos restaurantes sigan sorprendiendo a sus comensales.
Sobre este tema hablamos con Marcelo Tejedor, chef de Casa Marcelo (Santiago de Compostela) y Manuel Domínguez, chef de Lúa (Madrid).
El pasado 14 de marzo tuvo lugar, en el hotel Mercure Santo Domingo (Madrid) la Jornada AOVE y Dieta Mediterránea. Dentro de Consumeralia (las jornadas del consumidor de AUSBANC) y organizado por la revista Alcuza, este encuentro reunió a empresas productoras y organismos del AOVE, cocineros y médicos con los consumidores para divulgar las bondades y usos del aceite de oliva virgen extra.
Rosa Vañó, Directora de Comunicación de Castillo de Canena, habló de los múltiples usos que puede tener el aceite de oliva como ingrediente de nuestros platos. Por su parte, los cocineros Joaquín Felipe, Sergio Pérez y Martín Omar explicaron cómo integran ellos el AOVE dentro de sus cocinas, tan variadas como reconocidas.
La parte técnica y explicativa vino de la mano de Manuel Sutil, Secretario General del Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina, quien guió a los asistentes en una cata comparativa destinada a enseñarles los fundamentos de una cata sensorial así como a reconocer los atributos que diferencian un buen aceite de oliva de uno malo. Por su parte, la cardióloga Nieves Tarín finalizó la jornada destacando los efectos cardiosaludables del aceite de oliva así como su importancia en el marco de una dieta equilibrada como lo es la mediterránea.
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