La V Edición de Start Up Spain acogió una temática en la que la innovación ha sido el motor durante los últimos años: la gastronomía. El cierre de El Bulli ha significado la pérdida de un referente innovador para el sector de la restauración española. Sin embargo, los avances que ha proporcionado a sus colegas servirán para que muchos restaurantes sigan sorprendiendo a sus comensales.
Sobre este tema hablamos con Marcelo Tejedor, chef de Casa Marcelo (Santiago de Compostela) y Manuel Domínguez, chef de Lúa (Madrid).
Boris Jódar Martínez
Promotor at Club AOVE
Soy Boris Jódar Martínez. Andaluz de Madrid. 1985 (tal vez la mejor generación de finales del siglo XX). Intento regirme bajo los principios de independencia y criterio. De formación periodística y apasionado del mundo audiovisual, me aventuro en el mundo del e-commerce. Comencé buscando un maletín lleno de dinero, ahora creo en el trabajo duro. Un esfuerzo más, un fracaso menos.
Latest posts by Boris Jódar Martínez (see all)
- Aperitivo AOVE: receta de pa amb oli mallorquín - 9 agosto, 2013
- Reto El Asalta Blogs: Ajaceite - 31 julio, 2013
- Aperitivo AOVE: arroz con habas (a lo rápido) - 26 julio, 2013
Participamos en este reto
¡Síguenos!