Archivo para junio 2013 | Página de archivo mensual
Italia y Grecia. Grecia e Italia, dos países representados en este aperitivo que hoy os traemos, hermanados por el aceite de oliva virgen extra. Me encanta el pan de ajo como entrante. Lo suelo hacer sobre todo en fin de semana, para cenar o viendo una película. Y el queso feta es uno de mis favoritos y siempre que puedo, lo cuelo en alguna ensalada, pero hoy lo traemos en formato dip, para comer untado en el pan de ajo o con unos nachos, patatas fritas o pan de pita.
Ingredientes (2 personas):
1 barra de pan. 1 diente de ajo. perejil. 200 gr. de queso feta en salmuera. el zumo de 1/2 limón. orégano. tomillo. sal y pimienta. aceite de oliva virgen extra agua.Preparación:
Cortamos el pan en rebanadas de un grosor medio. En un mortero, machacamos el diente de ajo con un poco de sal y el perejil picado. Cuando todo esté majado, añadimos aceite de oliva virgen extra y mezclamos. Escurrimos el queso feta de la salmuera y, en un plato y con ayuda de un tenedor, lo trituramos con el zumo del limón, un golpe de agua y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el orégano, el tomillo, la pimienta y mezclamos bien. Al conservarse en salmuera, no es necesario añadir sal. Reservamos en el frigorífico. Untamos las rebanadas de pan con el majado de ajo y las metemos en el horno, con calor por arriba y por abajo, hasta que se tuesten. Servimos el pan de ajo acompañado con el dip de queso feta frío o a temperatura ambiente, según más nos guste. Terminamos el dip con un chorro de AOVE.
Las mismas propiedades que hacen que el aceite de oliva virgen extra sea un excelente aliado en nuestro cuidado exterior, ayudan también a la mujer durante el embarazo. El aumento de hormonas y del vientre vuelven la piel más sensible y vulnerable. Esto, junto con los rigores del invierno y del verano, hacen que sea muy importante cuidar su hidratación.
La sequedad y las estrías son los problemas más frecuentes que el AOVE puede ayudar a paliar. ¿Y por qué aceite de oliva virgen extra y no cualquier otro? Porque este aceite, al ser puro zumo de aceituna es el que contiene en mayor cantidad polifenoles y la vitamina E, los antioxidantes que lucharán contra el envejecimiento de la piel.
Así que si tienes la piel seca, puedes aplicarte sobre ella un poco de aceite de oliva virgen extra con un algodón o directamente con la mano. También puedes conseguir un extra de hidratación añadiendo unas gotas de AOVE a tu leche hidratante habitual. Al poco tiempo la notarás más suave y luminosa.
Para las estrías, un truco casero que se puede usar es mezclar una cucharada de aceite de oliva virgen extra con otra de aceite de germen de trigo y tres de aceite esencial de sándalo. Lo recomendado es aplicar diariamente esta mezcla sobre la zona a tratar con un suave masaje hasta que la piel la absorba.
Fuentes | MamiTown y Sabor Artesano. Fotografía | J. K. Califf
Me gustó participar en el homenaje a los Cocineros 4.0 de Granada. Fue una forma muy especial de conocer otros blogs de cocina que no tenía en mi órbita y relacionarme con ellos. Por eso, cuando he visto que desde Gastroandalusí lanzaban el reto de “El Asalta Blogs”, no me lo he pensado y me he apuntado a participar.
Todos los blogueros de cocina navegan la red constantemente en busca de nuevas recetas que hacer. Con este reto, se pretende, por un lado, homenajear a esos blogs que nos sirven de inspiración y, por otro, que conozcamos nuevas recetas al conocer profundamente el blog protagonista.
El funcionamiento es muy sencillo. Cada mes, por sorteo, un blog de los apuntados al reto es elegido para que el resto de participantes hagan alguno de sus platos. Lo bonito es que la receta se versionará según la idiosincrasia de cada un@ intentando, eso sí, ser lo más fiel posible al original.
Contigo en la playa es el encargado de inaugurar este reto, casi sin que él se lo esperase. Es un blog de cocina joven en el que abundan las recetas de corte internacional y destacan las fotografías de los platos pasadas por Instagram. Será para mí un placer versionear alguna de sus recetas procurando darle al aceite de oliva virgen extra un merecido protagonismo.
Participamos en este reto
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